Hoe Maak Je Een Loempia
Daarom gebruikt Jeroen voor n loempia twee dunne velletjes deeg n groot en n klein.
Hoe maak je een loempia. Wanneer je de loempia half hebt opgerold vouw je de 2 zijkanten naar binnen en rol dan verder de loempia op weg van jezelf. Ik heb het natuurlijk over de welbekende loempia speciaal. Wil je liever een vegetarische loempia maken of een combinatie van beiden.
Nov 14 2014 Ik heb eerst met een deegroller van het koele deeg een uur laten rusten in de koelkast een grote plak gerold met zo evenwijdig mogelijke zijden. Zelfs op onze reis naar Vietnam heb ik het recept en bereidingswijze niet kunnen achterhalen. De vulling is met prei taug wortel kip en noedels al gevarieerd genoeg.
In dit recept leer je hoe je deze lekkere frituur snack kunt maken met flensjes van zelfgemaakt deeg. De flensjes vul je met groente en vlees om ze daarna krokant te frituren. Begin met het maken van een meelpapje.
Te dik is niet lekker en te dun niet handig want dan kan het deeg scheuren en loopt je loempia vol vet. Meng alle ingredinten behalve de loempiavellen in een kom. Precies in het midden leg je er nog een klein loempiavel bovenop.
Het rollen van de loempias doe je natuurlijk niet. Omdat het best lang duurt vouw je de gerolde loempias in een natte doek zodat de vellen niet uitdrogen. Zelf een loempia maken.
Leg een groot loempiavel in ruitvorm op je werkblad. De plakjes zijn doorzichtig geworden. Nooit beseft dat het zo eenvoudig was.
Hoe droger hoe beter. Het vouwen zelf doe je zo. Maak je koelkast leeg.
Dan kun je het vlees natuurlijk weglaten. Neem de kant van het vel het dichtst bij jou en vouw over het midden. Hoe maak je zelf loempias.
Nu ben je klaar om de loempias te gaan rollen. Pak een loempiavel vul met een flinke el vulling en vouw zoals hieronder afgebeeld tot een mooie loempia. Die zijn ook makkelijker te hanteren.
Neem 1 flinke el bloem en 1 el water en meng door elkaar. Het dichtplakken van de loempias doe je steeds met een beetje water uit het kommetje. Sep 19 2015 Nee geef mij maar een goed gevulde loempia met kip ei en groenten.
Nou hoe rol ik zon ding dan. Geef op wat je nog in. Een loempia bestaat uit een langwerpige zak gemaakt van een dun vel deeg loempiavel meestal van filodeeg die zelf opgegeten kan worden met daarin groenten zoals bamboescheuten kool taug garnalen vlees olie omeletreepjes en kruiden.
Je hebt nu de lijm om de loempia vast te vouwen. Op de lagere school had ik een Vietnamees vriendinnetje en was de loempia vaste prik op woensdag. Eigenlijk heb je maar een handjevol ingredinten nodig voor het maken van deze Vietnamese loempias.
Volg je een kookboek dan ontvang je automatisch bericht als de eigenaar nieuwe recepten toevoegt. Natuurlijk kun je nog het een en ander aanvullen met bijvoorbeeld Chinese kool paksoi of witte kool. Deze loempia speciaal wordt namelijk pas cht speciaal als je hem zelf maakt.
En met een plak ham en een gebakken spiegelei natuurlijk. Schep een eetlepel vlees op het midden van een vel. Maar eigenlijk hoeft dat niet.
Nu gaan we de loempias maken. Deeg voor de loempia voor degene die het maken ervan leuk vinden. Het deeg wordt als een envelop dichtgevouwen en daarna in olie gebakken.
Als je dik deeg gebruikt worden je loempias te vettig en smakeloos.
